大模型重新定义厨电，但年轻人不下厨房

摘要： 当厨房不再是年轻人生活的刚需，对习惯于外卖、预制菜的网络原住民而言，厨电产品逐渐沦为非必需品；老板们的AI厨电故事，也...

当厨房不再是年轻人生活的刚需，对习惯于外卖、预制菜的网络原住民而言，厨电产品逐渐沦为非必需品；老板们的AI厨电故事，也对年轻人讲不通了。

原创ⓒ新熵  家电科技组 

作者丨茯神  编辑丨思原

被“懒人经济”重重包围的年轻人，似乎天然地排斥烟火缭绕、手忙脚乱的中式烹饪。如何把他们哄进厨房，就成了一个伴随厨电行业发展的话题。 

随着AI大模型浪潮的来势汹汹，以及DeepSeek等国产大模型的横空出世，AI正全方位地渗透进年轻人的生活当中，以老板电器、方太为首的中国厨电企业，也踏上了一条前景光明却荆棘丛生的探索之路。 

前不久的中国家电及消费电子博览会（AWE 2025）上，AI成为所有电子消费产品的共同标签，却也暗含了整个行业的集体焦虑。一方面是技术创新尚处于萌芽落地阶段，营销概念与实际体验难免出现落差；另一方面是“挑剔”的消费者并没有换位思考的义务，针对溢价不低的大件AI电器，个例的不遂人愿就有可能影响到全网的口碑。 

作为执行业牛耳者，老板电器的财报数据在一定程度上，映射出整个赛道在稳健回暖中摸索却突破有限的现实。在内部的“2023年先进表彰与2024年展望部署大会”上，老板电器总裁任富佳，曾针对2024年的发展强调了两位数的增长目标。不过，2024年报显示 ，公司营业收入为112.13亿元，同比 仅 增0.1%，归母净利润为15.77亿元，同比 则 下降8.97% 。与当时定下的目标相差甚远。 

进入今年，颓势仍未好转，2025年一季报显示，老板电器营业收入为 20.8亿元，同比下降7.2%，归母净利润为3.4亿元，同比下降14.7%。 好在“AI+厨电”的探索有些喜讯，2024年老板电器旗下的数字厨电销售额累计超过30亿，销量同比增长57.2%；推出的AI烹饪大模型“食神”累计注册用户突破428万人，截至今年3月活跃用户规模已达38.6万人。 

然而，数字化产品的杯水车薪，并未完全俘获年轻人的芳心。大模型与厨电的结合，怎样才能彻底打破年轻人与厨房之间的隔阂，仍是方太和老板电器们继续埋头苦思的难题。 

家电战争的子战场

迫不及待地在AI领域开辟新战场，本质上还是源于国内厨电乃至整个大家电赛道，依然没有从周期回调的水深火热之中完全走出。 

在家电行业这片波澜壮阔的商业海洋中， 厨电双巨头 老板电器与方太的激烈角逐，犹如两艘旗舰战舰在波涛中相互对峙，而这片海域 也 仅仅是 大 家电战争的一个 子 战场。 

奥维云网（AVC）监测的数据显示，2024年中国房地产商品住宅精装修市场厨电品牌20强榜单中，除了前两名的方太和老板电器，第三到第五位的博世、西门子、嘉格纳同属于德国的博西家电，在这之后，是美的、海尔等知名白电品牌的身影。 

面对海外品牌的 强大技术底蕴和品牌影响力 ，同时又要提防跨界而来的白电巨头 全产业链的资源整合优势和多品类协同效应 ，单一的垂类 厨电 赛道反而 成为各方势力交织的复杂战场 ，不仅经受着家电业的周期波动，又需要跟上特有的需求迭代趋势。 

事实上，家电与房地产两个行业的强相关性无法忽视，后者 打个喷嚏， 前者 就 要 感冒；相反，房地产市场火爆，家电业就 会 水涨船高 ， 这种局面已经 持续了 20 余 年。 其中， 精装修房产的预安装市场， 又 如同一条关键的补给线，直接决定着厨电企业的市场命运。 

老板电器在这轮房地产下行周期中的遭遇，更凸显了这种依赖的致命性。2021年 ， 老板电器 收获 年度净利 润 13.49亿元 的同时，也正式告别了此前近十年的 高速增长 。因为在同一年， 老板电器计提了一笔高达7.1亿元的坏账 ， 其中恒大集团及其关联企业就占了6.3亿元 。后者的暴雷，在整个房地产行业中也属罕见特例，深度绑定的老板电器无奈成为了殃及池鱼的对象。 

此后，业界普遍盛传“解套说”的观点，想要摆脱这种俱荣俱损的关系。不过， 国联家电《2024年度投资策略》 的 报告中指出，消费者 正 倾向于以整套方案的形式完成房屋装修，整装成为共性趋势。 

在此背景下，家电的零售需求也逐步被前端渠道截流，典型如房企精装修、装修企业及装修环节更靠前的渠道。基于此，厨电企业开始倾斜三类渠道合作，一是房企精装修项目，二是装修企业的合作，三是品牌强强联合的渠道。 

结构性关系不可扭转，老板电器们也只能把重心放在产品一侧，这一轮智能化升级可以说是被逼出的良策。在 行业尚未进入真正主动服务、千人千面的状态下，硬件力仍是首要，中长期掌握家庭中控流量入口的企业将获得更多份额。 

龙头也要二次创业

老板电器过去的 崛起之路 ，得益于 在 中式厨房油烟 场景中 的极致 体验 追求。然而，随着时代的发展和消费群体的更迭，年轻人的多元化需求正在重塑市场格局， 功能相对单一的厨电被打上了传统标签， 这促使 厨电企业们 不得不开启一场突破自我、重塑优势的二次创业之旅。 

全球统计数据库 Statista预测到2026年， 全球智能家居市场规模将突破2000亿美元大关，即1.5万亿元；国内智能家居市场规模将在2025年突破8500亿元，其中智能家电占比达80%。 

老板电器在AI方向上的动作不可谓不快，去年底就上线了厨电领域首个AI烹饪大模型食神，可根据用户个性化需求定制菜谱和膳食计划；今年2月，公司又宣布接入DeepSeek大模型，强化“食神”与深度思考能力的结合。 

然而，市场一侧对AI家电的看法不尽相同。有部分消费者直言，AI功能并非生活“必需品”，比如增加了语音控制功能的烤箱，实际操作中远不如直接触摸屏幕来得高效。同时，搭载AI功能的家电产品普遍会溢价30%-50%，让许多价格敏感型消费者望而却步。 

另外，随着家电智能化程度加深，数据隐私安全问题也引发广泛担忧，用户们不可避免地会担忧个人信息泄露，平白无故地增添风险。 

总体而言， 厨电 厂商们现阶段能提供的产品 ， 仍与消费者的理解具有一定偏差 ，但年轻人们 对AI 厨电 并非没有期待， 只是 希望能真正解决生活中的实际问题 ，这样才 愿意 接受更高的价格。 

“AI+”的东风只能说刮到了一半。不过老板电器的二次创业，同时瞄准了出海战略。 

据海关总署最新统计数据显示，2024年1月至9月期间，中国家用电器累计出口总额达到751.8亿美元，与去年同期相比增长了13.5%；出口量则突破33.3亿台大关，同比增长高达21.8%。 

今年5月，老板电器首届海外事业合伙人大会在杭州举行，全球化战略迈入新的阶段。其实早在2017年，方太便入驻了亚马逊美国站，开启了其海外市场的深耕之旅，2023年又在马来西亚布局了冰箱业务；老板电器也紧接着在澳大利亚布里斯班，开设了黄金海岸旗舰展厅，东南亚地区的首家旗舰店则进驻马来西亚。 

不过，除了要解决全球饮食文化习惯的需求差异难题，出海的厨电企业还要逐一面对订单碎片化、定价权缺失、以及欧美消费降级、地缘政治不确定性等问题。无论是数字化厨电的创新探索，还是出海战略的稳步推进，都需要老板电器付出巨大的努力和投入，二次创业的挑战或许比当年从0到1要更艰难。 

厨里厨外的双向奔赴

自从1998年住房商品化改革以来，国内房屋的厨房面积平均只有大约6-8平米。随着小户型政策的推行，这一数字又有所下降，狭小的空间自然在一定程度上拒绝着烹饪需求。 

因此 在当下的消费市场中，年轻人与厨电企业之间的关系，正在经历一场微妙而深刻的转变。与新兴 的 外卖 行业 对方便食品市场造成冲击 类似 ，厨房也面临着 同样逻辑 的命运。当厨房不再是年轻人生活的刚需，厨电产品对那些习惯于触手可得预制菜的 移动互联网原住民 而言，逐渐沦为非必需品 。 

在这样的 大 背景下，厨房的功能被大大弱化，年轻人走进厨房的频率也越来越低，厨电产品的使用需求随之大幅下降。 

面对这一挑战，厨电企业不能坐以待毙，而应积极思变。就像美的、海尔等从白电跨界到厨电一样，老板电器等厨电企业也需要跳脱出传统思维框架，尝试把产品和服务的范围拓展到厨房之外。 

一方面是年轻群体不愿走进传统意义上的厨房，另一方面他们也带动了“ 户外经济 ” 等新消费趋势 的 崛起，与之相呼应的是许多厨电 产品可以 从功能上、形态上为露营 场景 服务，实现了让厨房搬出家庭，走向户外的可能性。 

不过，也有业内人士表达出更理性的观点：“目前来看可以带出去的家电不仅受移动电源的限制，而且在热度过去之后，户外场景中是否还能见到便携式家电的身影，能否跟进公共设施和服务能力，以至于这种场景最终不成为小众游戏，现阶段定性为新赛道还为时尚早。” 

当然，在传统厨电产品上继续优化升级，让年轻人能够回归厨房，也在老板电器们的创新方向之列。比如市面上已经成熟的集成化类型产品，其实就是为了简化烹饪场景中的操作动线，让狭小的空间包容下更全面的功能；接入大模型等智能化的尝试，也是希望降低年轻人的下厨门槛，可以真正体会到烹饪的乐趣。 

毕竟民以食为天，“食” 作为日常生活中的刚需，有着广阔的延伸空间。做得好，才能吃得更好，这一理念不应局限于厨房之内。厨电企业 需要 将目光投向与饮食相关的上下游产业链，探索 出 新的业务增长点。 

参考资料： 

老板 电器2024年度财报 

老板电器 2025第一季度财 

市值 观察，《 中国 厨电的AI临界点 和 新战场》 

智谷 商业评论，《 老板电器 任 富佳 ：十年掌舵，掌 了 个寂寞？》 

奥 维云网， 《2024年中国房地产精装修厨电市场解读》