面对存量竞争泥潭，方太的突围思路值得借鉴

摘要： 随着市场的成熟和创业玩家的涌入。国内的厨电市场也完成了从“增量版本”到“存量版本”的更新进程。面对如何在行业竞争激烈期让...

随着市场的成熟和创业玩家的涌入。

国内的厨电市场也完成了从“增量版本”到“存量版本”的更新进程。

面对如何在行业竞争激烈期让自己吃饱、吃好这个问题。

方太的解题思路，确实值得我们借鉴。

厨电市场迈入存量竞争版本

据新华网报道，2024年上半年，中国厨卫大电的零售额为771亿元，同比下滑2.3%；厨房小家电的零售额为261亿元，同比下滑5.4%。在这其中，身为厨房刚需的油烟机和集成灶 ，其零售额则同比下滑0.2%、下滑18.2%。

销售数据的波动，也意味着时下厨电赛道的竞争正愈发激烈，整个市场也迎来了名为“存量竞争”的版本更新。

针对此事。

曾有业内人士认为市场表现虽不尽人意，但广大消费者对厨电和高品质生活的需求却不会变化，那些潜藏在各界用户心中的“换新需求”仍未厨电企业的突围提供了机会点。

换言之，众厨电厂商、企业想要顺利度过由“存量竞争”带来的阵痛期，就需要用技术力去夯实自己的产品护城河，并在创新之余挖掘自己的差异化路线，凭产品质量和独特卖点博得消费者的青睐，激发其厨电换新欲。

正如方太深耕“厨电本土化适配”一样。

纵观行业发展，厨电作为舶来品之一，其对“高标准”的定义在很长一段时间内都是“对标欧美”。但问题在于，欧洲人的烹饪场景以轻油式西餐为主，美国人的烹饪场景以烤箱炙烤为主。

将采用上述标准或生态思路的厨电搬到中国，我们就会发现它并不能完美适配中餐爆炒蒸煮为主、厨房空间较为紧凑的应用条件。以至于烟气弥漫问题、线路布局问题、台面收纳问题成为了西方标准厨电在东方所面临的主要问题。

在这样的背景下，方太团队将中餐烹饪喜猛火、多工序的特性视作研发核心，通过优化烟气排放路径、加强各厨电协同能力等方法，重构了当下的厨电生态逻辑。进而在博得消费者青睐之余，为行业带来了“中餐烹饪生态”的研发思路。

如何在难试卷里拿到高分

1月6日，方太集团董事长兼总裁茅忠群在“方太集团2024年度总结表彰暨第39届方太杯迎春晚会上”表示，方太集团在2024年的全年营收基本保持平稳。

虽茅忠群并未对外透露具体的数字，但互联网上检索到的信息仍能帮我们推导出方太集团在2024年的大致营收水平。

如华夏时报此前的报道指出，有内部人士声称方太集团2024年的营收水平和2023年基本持平，而该公司在2023年的销售收入为176.29亿元，由此可见方太集团在2024年营收总额为176亿元左右。

谈及厨电企业营收稳中向好的关键。

有分析师表示：“从中长期来看，中国市场容量很大，也存在更新换代的需求，尤其是一些新兴品需类家电还没有达到普及的程度，所以整个厨电行业会呈现出更大的分化趋势，传统类厨电产品增速明显回落，新兴品类还会保持稳健的增长态势。”

这一观点，也恰好和我们之前提到的“突围思路”相契合。

即：消费者不是不想买厨电，而是不想买那些无法打动自己的厨电。

虽然赛道里的所有企业受到了“存量竞争版本”的影响，但在国补优惠、节日促销等概念加持下，消费者的消费欲望和换新需求仍旧存在。身处该阶段的企业想要让自己产品脱颖而出，让消费者保持对自己品牌的关注度，就要用更符合新一代消费者应用场景、具有新式功能的产品来谋求发展。

厨电的综合格斗式竞争是什么

同样是拿方太举个例子。

为在同类型产品中脱颖而出，方太在2025年2月官宣了自己的“AI深度赋能计划”。

即将DeepSeek-R1满血版和Cooking GPT进行技术融合，最终在为消费者提供传统厨电的功能体验之余，通过食材咨询、厨电百科、健康烹饪等AI功能为品牌、消费者拓展“懂你健康，能说会做”的新技术优势和新产品体验。

至于排油烟机、冰箱这类厨电刚需。

无论是自研的恒风量智控算法，还是主动制氮、精准控氧技术。它们都让方太产品凭借油烟不跑、长期保鲜等体验优势，在消费者心中树立了踏实可靠的品牌形象。更别提在多年针对中式厨房概念的深耕下，方太还开创了独特的“嵌隐设计理念”实现了美观度和使用空间的有机结合。

由此可见，厨电市场在2025年以后的竞争趋势。已经不再仅限于传统的“产品功能PK”，而是集智能化、功能性、美学为一体的“综合格斗式竞争”。

正如方太烹饪厨电产品线总经理姚青所说的那般：“方太基于对中国烹饪文化的深刻理解、中国家庭需求的深入洞察，充分考虑了中式烹饪对多功能的需求，通过智慧联动技术，让烹饪变成一件简单方便的事。”

倘若从2019年品牌成立的那天开始计算，方太集成烹饪中心积累的国内授权专利、技术专利已经超过了1.3万件、3700项。且在今年年初，方太还在商议过相关合作事项后推出了“武汉设计师成长计划”希望能团结年轻设计师力量，并和各界人才共同推动设计行业发展。

从这些细节上看，方太之前所做的举动可谓招招都是有效进攻。

毕竟“把复杂的事情变简单，让所有人都能享受烹饪的乐趣与美感”这句话，不仅是方太在行业存量竞争中的突围之道，更是整个厨电品类诞生的初衷。

参考：

新华网：“以旧换新”为厨电行业开启新征程

证券日报：打造未来厨房烹饪生态 方太在AWE2025上“出圈”

华夏时报：存量时代竞争困局待破，方太集团发起“本土化”厨电革命

IT时报：方太集成烹饪中心的“中国方案” 解决全世界最复杂的厨房问题