海底捞想再造一个海底捞

出品｜新品略财经 作者｜吴文武 火锅巨头海底捞正在猛开烤肉铺，白天卖烤肉，晚上开酒吧，不仅是要吸引年轻人，背后显然还有更大的目标。 01 海底捞猛开烤肉铺 在中国餐饮行业中，海底捞历来喜欢搞副业，做各种创新，试水子品牌。 《新品略财经》关注到，继上个月“海底捞被打工人逼得卖盒饭”话题冲上热搜不久后，...

15岁跑江湖，曾和海底捞鏖战郑州，杜中兵能书写新传奇吗？

雷达财经出品 文|江北 火锅市场即将迎来第三家IPO。近日，巴奴国际控股有限公司（下文简称为“巴奴”）递交招股书，拟在香港主板上市。 巴奴自河南走出，创始人杜中兵则是一名餐饮行业老兵。公开资料显示，早在2001年，杜中兵在河南安阳市经营一家加盟火锅店。2004年，同样在河南安阳，他开下了巴奴的第一家...

人均消费138！火锅“贵”族，巴奴冲击IPO

出 品 | 异观财经 作 者 | 炫夜白雪 近期，火锅界以“贵”闻名的巴奴毛肚火锅，其母公司巴奴国际控股有限公司向港交所主板递交上市申请，冲刺港股IPO，如若成功上市，将成为呷哺呷哺、海底捞之后第三家上市的火锅企业。 火锅界“一哥”海淀捞，市值最高时候接近4500亿港元，如今总市值800亿港元，跌没...

巴奴毛肚火锅港股IPO：高价格等于高品质？

出品｜公司研究室IPO组 文｜曲奇 端午假期前，B站上线了一部以海底捞为观察窗口的职场纪录片《人生海海》。 纪录片里有一个场景，北京三里屯店的员工组织大巴去接演唱会散场的观众，然而暴雨几乎让他们白等了一晚上。 《人生海海》上到店经理下到新入职的“菜鸟”，为了招揽顾客、提高翻台、多拿奖金，每个人都很“...

巴奴火锅想做第二个海底捞

出品｜新品略财经 作者｜吴文武 卖得贵的巴奴火锅按下冲刺港股的启动键，虽然高喊产品主义，但要站在资本市场角度来看，其实巴奴想做第二个海底捞。 01 巴奴冲刺港股，想摘 “火锅第三股” 激烈竞争的餐饮行业或将迎来一家新上市公司。 《新品略财经》关注到，6月16日，据港交所官网披露，知名连锁火锅品牌巴奴...

巴奴毛肚火锅冲刺港交所，去年靠卖毛肚营收23亿

文 / 零度 来源 / 节点财经 一片“毛肚”，撕开了港交所的大门。 港交所6月16日披露，巴奴国际控股有限公司（以下简称“巴奴毛肚火锅”）向港交所主板递交上市申请，中金公司、招银国际为联席保荐人。 提到火锅，很多人会想到海底捞。从四川简阳出发的海底捞作为川派火锅的代表，凭借优质的服务和供应链优势，...

从17张桌的苍蝇小馆，到 8000平海外大店，川渝火锅杀出新顶流

社区火锅又跑出一匹黑马，50元自制门头，创下5小时排队纪录。 川渝火锅市场，正在上演着一场餐饮的“蜀道难”。 一方面，是川渝人对于火锅口味刁钻，外来品牌如果没有两把刷子，难以长久立足； 另一方面，土生土长的川渝火锅，想要走出巴山蜀水快速扩张也并不容易，尤其近两年，越来越多地域特色火锅品类兴起，如云贵...

《火锅上新趋势洞察报告2025》：地域特色受瞩目，无花果鸡汤能否成为下一个顶流？

近期，各大火锅品牌紧跟市场热点与趋势，加快了产品上新节奏。比如，海底捞推出了鲜切清远鸡、海鲜粥锅底等特色新品，广顺兴上新了广府汤煲、顺德干蒸菜等系列新品，湊湊火锅推出了茶香锅底，七欣天推出了“蟹味”小龙虾套餐…… 当下，火锅品牌在产品创新方面呈现出哪些趋势？火锅赛道的发展现状又如何？为了探寻这些问题...