1公里57家店！爆火的湘菜，开始贴身肉搏 火爆全国的湘菜，迎来了新拐点。 爆红的湘菜有了新挑战。 近几年，湘菜成了中餐赛道的焦点，“排队王”频现，辣椒炒肉等爆品成为各大菜系餐厅菜单上的常客，湘菜门店数也连年增长。 红餐大数据显示，2024年全国湘菜市场规模同比增长约8.9%，增速高于中式正餐整体的5.8%。湘菜在中式正餐中的市场份额也逐年增...
《湘菜发展报告2024》发布：湘菜小炒热度飙升，50元左右价格带存机遇 湘菜在餐饮界的影响力与日俱增，为了挖掘湘菜的发展潜力，红餐产业研究院与湘菜品牌兰湘子联合发布了《湘菜发展报告2024》。 本文转载自红餐智库（ID:hongcanzk），作者：红餐产业研究院。 近年来，湘菜发展势头强劲，兰湘子、费大厨辣椒炒肉、炊烟小炒黄牛肉等湘菜品牌快速崛起，湘菜进一步走向全国化。...
