1公里57家店！爆火的湘菜，开始贴身肉搏 火爆全国的湘菜，迎来了新拐点。 爆红的湘菜有了新挑战。 近几年，湘菜成了中餐赛道的焦点，“排队王”频现，辣椒炒肉等爆品成为各大菜系餐厅菜单上的常客，湘菜门店数也连年增长。 红餐大数据显示，2024年全国湘菜市场规模同比增长约8.9%，增速高于中式正餐整体的5.8%。湘菜在中式正餐中的市场份额也逐年增...
