北上广深，沦为餐饮创业“地狱”

北上广深曾是餐饮创业的“沃土”，但如今，这里却上演着残酷的生存淘汰赛。 “中国最惨的人，是在一线城市干餐饮的人。” 来食餐饮战略咨询创始人余奕宏曾于去年公开发表了这一观点，彼时，还有一些人表示了不认同。但如今，这番话正在被现实印证。 今年以来，餐饮业的内卷持续加剧，洗牌加速。而一线城市看似繁华的商业...

开奶茶店、咖啡店、火锅店，家电巨头 “不务正业”？

开茶饮店、咖啡店、火锅店……智能家电巨头追觅科技要继续在餐饮赛道上加码。 企查查APP显示，近日，追觅科技(苏州)有限公司旗下新增了数家管理公司，均与茶饮品牌“山也觅茶”相关联，包括“深圳觅茶企业管理有限公司”“重庆觅茶企业管理有限公司”等。值得注意的是，今年以来，追觅科技新增的34家企业里，多家都...

一年狂开近300家店，投资6亿自建产业园，又一餐企开始走向上游？

要做到性价比，并非简单下调价格，而是需要以“总成本领先”战略为支撑。 随着餐饮行业进入微利时代，行业竞争加剧的同时，餐企的利润空间不断压缩。 越来越多餐饮品牌意识到，仅靠门店运营难以构建核心竞争力，开始转向自建供应链，通过提升效率、把控品质和增强价格优势，为品牌打造可持续的竞争优势。 以麟创餐饮集团...

“热辣滚烫”的五一消费，藏着哪些餐饮新动向?

据美团发布的2025“五一”假期吃喝玩乐消费洞察显示，文旅订单较2023年同期增长30%。另据商务部消息，假期全国重点监测餐饮企业销售额同比增长8.7%。 这个五一，餐饮市场迎来新一轮消费高峰。 比如海底捞，数据显示其北京、上海、杭州、广州、成都等一线城市的客流尤为可观。尤其是其位于西湖边的海底捞杭...

牛肉成餐饮创业新风口？供应链大战正悄然打响

作者：餐饮供应链指南 越来越多创业者，涌入牛肉餐饮赛道。 近日，餐饮供应链指南走访市场时注意到，在广州客村的艺苑南路，500米内就分布着不下5种牛肉餐饮品类，包括牛杂煲、牛肉盖码饭、生烫牛肉米线、湿辣牛肉烧烤、牛肉火锅等。 而这只是牛肉餐饮创业热潮的缩影。近1年来，一批与牛肉相关的餐饮品类人气走高。...

聚慧餐调王斌：提升餐饮认知效率的核心在于把握消费者感知

以研发创新助力餐饮品牌“破茧”突围。 本文为“2025年中国餐饮产业节”期间，聚慧餐调联合创始人王斌与《红人面对面》栏目组的专访对话实录，红餐网整编发布，有删减。 3月12日，由中国商业联合会、红餐网联合主办，红餐产业研究院、红餐成长社承办，红动食刻、红厨网协办的2025中国餐饮产业节（红餐·第33...

“2025年度餐饮产业影响力企业”榜单重磅揭晓，食材供应企业上榜数量最多

3月12日，“第五届中国餐饮产业红牛奖”颁奖盛典在四川成都隆重举行。“中国餐饮产业红牛奖”致力于挖掘和表彰中国优质的餐饮企业，旨在评选出餐饮生态链中的优质企业。 当天，公布了“2025年度餐饮供应链百强企业”“2025年度餐饮产业影响力企业”“2025年度餐饮供应链金质产品”三大奖项。作为红牛奖的重...

又一批餐厅倒下，餐饮业遭遇“倒春寒”！

只要不下牌桌，就还有机会。 本文由红餐网(ID：hongcan18)原创首发，作者：周沫；编辑：景雪 春节收假后，不少重返岗位的打工人感慨，身边许多熟悉的餐饮店消失了。 近日，红餐网实地走访了广州多个商圈、街区，并同时与北京、上海、深圳、杭州等多地餐饮人交流发现： 眼下，餐饮市场正在经历一场凛冽的“...

餐厅生意急转直下，90%的问题都出在这三方面

原本生意不错的餐厅，突然没了客人，该如何破局？ 本文为红餐网策划的“餐饮破茧行动”系列文章。 本文由红餐网(ID：hongcan18)原创首发，作者：周沫；编辑：景雪。 餐厅生意原本还不错，可不知何时开始，客流量突然就开始骤降，很多熟客也慢慢消失了。问题到底出在哪？ 越是这种时候，餐饮人越不能盲目焦...