麻辣之后，酱香会是下一个味型风口吗? 味觉江湖，正在发生新的变化。 很多喝酒的人都说，喝了酱香型酒之后，就不愿意再喝其它酒。因为酱香的那种特殊口感和香味让人上瘾。 而在餐饮业里，这几年，酱香风味出现的频率也越来越高了。如今，在各大菜系、区域特色美食中，不少都会强调酱香风味，不少酱香风味的菜品也一跃成为了热门菜。 近2年来，酱香风味的市场...
中餐“鲜香焕新”，且看这一招！ 由一瓶酱油引领的鲜香焕新浪潮，已然开启。 本文由红餐网(ID：hongcan18)原创首发，作者：周沫；编辑：景雪。 从小炒黄牛肉到重庆烧鸡公，再到成都砂锅菜、江西小炒，近两年，一场以“本土味觉”为核心的鲜香焕新风潮正在席卷全国。 而在这场风味浪潮中，一瓶传承千年的调味料——酱油，已悄然成为撬动中餐...
