800万家餐厅角逐5万亿市场，《中国餐饮品类发展报告2025》重磅发布！

3月12日，在“2025中国餐饮产业节”上，红餐产业研究院与专业商业空间解决方案提供商朗生联合发布了《中国餐饮品类发展报告2025》。 本文转载自红餐智库（ID:hongcanzk），作者：红餐产业研究院。 3月12日，在2025中国餐饮产业节（红餐·第33届HCC餐博会）上，红餐产业研究院与专业门...

小龙坎剩菜二次销售上热搜，屡次曝出食安问题，背后老板布局多个品牌

雷达财经鸿途出品 文|江北 编|深海 3月15日，知名火锅品牌小龙坎被曝“回收鸭血等剩菜二次销售”，进而冲上热搜。 据媒体报道，在小龙坎湖北汉川门店，店员顺手将顾客没吃完的海带芽、牛奶鸭血等端进后厨，回收消费者吃过的剩菜再销售，每天都在小龙坎火锅汉川店发生。 事件发生后，有网友评论称：“太恶心了”“...

千亿“雪王”上市，“张氏兄弟”的草根传奇

作者丨青沐 编辑丨六子 2025年3月3日，港交所的铜锣声为蜜雪冰城敲响，这家全球超4.6万家门店、年营收近200亿元的茶饮品牌，不仅缔造了中国消费市场的奇迹，还成为了资本市场的现象级标的。 早在蜜雪冰城上市前的公开招股阶段，其融资认购额超过了1.7万亿港元，融资认购的倍数达到了夸张的5000多倍，...

315观察丨新式茶饮投诉哪家强？蜜雪冰城居首，食安是重灾区

雷达财经出品 文|孟帅 编|深海 新式茶饮行业在资本市场经历多年的沉寂后，终于迎来了集中爆发的时刻。继奈雪的茶于2021年成功登陆资本市场后，茶百道、古茗、蜜雪冰城近期相继在港交所圆梦。其中，蜜雪冰城更是以超过千亿港元的市值，一扫新式茶饮玩家在资本市场上市即破发的魔咒。 值此315来临之际，雷达财经...

2025，咖啡赛道有点“苦”

‍‍作者|初夏声明|题图来源于网络。惊蛰研究所原创文章，如需转载请留言申请开白。2025年开年以来，新茶饮赛道好消息不断，古茗、蜜雪冰城先后成功挂牌上市，沪上阿姨、霸王茶姬也传言IPO在即。然而作为现制饮品另一条赛道的咖啡，却是不同光景。从头部品牌的价格厮杀到新玩家的跨界搅局，从连锁门店的疯狂扩张到...

15000家！万辰集团跑出量贩零食“加速度”

斑马消费 任建新在以规模取胜的量贩零食行业，终于诞生了第一个万店品牌。3月11日，权威机构灼识咨询发布并认证，万辰集团旗下量贩零食已签约门店数量超过1.5万，其中，好想来单一品牌在营门店数已超过1万家。借助上市公司平台，万辰集团仅用3年时间，就构建起了以量贩零食为基点的庞大业务版图。步入万店时代，行...