5.9元一瓶！乳业巨头集体跨界开现打鲜奶店 乳品企业扎堆开“现打鲜奶+”门店，但大多仍在试水阶段。 又一乳业巨头下场开“现打鲜奶+茶饮”门店。 5月15日，三元食品宣布，其“北京市牛奶公司”鼓楼店正式开业。 这家店位于鼓楼东大街门店，这里是三元食品前身——北京市牛奶总站的原址。近期，三元食品将该店迭代焕新后，更名为“北京市牛奶公司”重新开业。...
瑞幸打工人，想让黎辉更佛系 瑞幸打工人不感谢降本增效。作者|景行编辑|文昌龙“外卖平台都约谈了，这场外卖大战什么时候才能结束啊？”一位咖啡师向「市象」问道。近段时间，外卖平台上演补贴大战，咖啡价格不断卷出新低。「市象」观察发现，在美团外卖、饿了么（淘宝闪购）、京东外卖的全力补贴下，社交媒体上出现大量的“2元喝瑞幸”，“2元喝库...
一年狂开近300家店，投资6亿自建产业园，又一餐企开始走向上游？ 要做到性价比，并非简单下调价格，而是需要以“总成本领先”战略为支撑。 随着餐饮行业进入微利时代，行业竞争加剧的同时，餐企的利润空间不断压缩。 越来越多餐饮品牌意识到，仅靠门店运营难以构建核心竞争力，开始转向自建供应链，通过提升效率、把控品质和增强价格优势，为品牌打造可持续的竞争优势。 以麟创餐饮集团...
一年半拓店220+，酸汤火锅又出黑马？ 像黔家婆这样的品牌，正通过标准化、规模化与品牌化运作，推动贵州酸汤从地方风味走向全国赛道，也为这一品类的可持续发展提供了现实样本。 火了两年的酸汤热度仍在持续，并演化出更多细分赛道。 在社交平台上，贵州酸汤火锅相关话题讨论火热：小红书已有超24万篇相关笔记，抖音话题播放量高达2.9亿次。数据显示，今...
肉片惊现活蛆，小龙坎食品安全为何屡亮红灯？ 315过去不到两个月，知名连锁火锅品牌小龙坎再次被曝出了食品安全问题。 据媒体报道，近日，有网友在深圳壹方天地小龙坎火锅门店就餐时，在肉片里发现了一只蠕动的虫子。尽管立即停止了用餐，但该网友当天晚上还是因为身体不适去了医院，而陪同其就医的店长，却偷偷跑路了。 事情引发关注后，涉事门店工作人员告诉媒体...
财报会说话：真实的茶饮出海现状 作者 | 唐飞 编辑 | 李小天 近两年，茶饮行业出现了一个显著趋势——出海。 于是我们可以在全球多地街头看到中国品牌的影子。在马来西亚的中心商业区，年轻人会举着印有中文Logo的奶茶杯自拍——杯身上“蜜雪冰城”的汉字与背后的摩天大厦形成奇妙的组合；茶百道韩国首尔建大站的新店外，排队的消费者经常超过...
9.9元咖啡，还能更便宜？ 近日，瑞幸咖啡因疑似“大数据杀熟”陷入舆论风波。据媒体报道，南京朱先生曝料，他与同事一同购买瑞幸大西瓜生椰冷萃，自己是“咖啡自由卡”会员，价格却比非会员同事高出6元。在小红书、微博等社交平台，大量用户也分享了类似遭遇，直指瑞幸存在“大数据杀熟”行为。在黑猫投诉上，共有15285条投诉中包含搜索词“瑞...
面包5.8元起！海底捞要当“烘焙界小米”？ 烘焙赛道的 “轮替周期” 短暂，这次，海底捞能成吗？ 最近，海底捞旗下烘焙品牌“拾㧚耍·SCHWASUA”（下文简称“拾㧚耍”）在杭州正式开业。 红餐网从店员处了解到，自五一开业以来，门店热度居高不下，部分热门产品在上午11点左右就已售罄。 “火锅一哥”的烘焙店到底长啥样？海底捞跨界卖面包能不能成？...
一酱成菜、人均60元，从武汉跑出的黑鸭煲能火起来吗？ 黑鸭煲，会成为下一个火爆的大单品吗？ 说起黑鸭，过去大家想到的可能就是周黑鸭。但如今，在网络上搜索黑鸭，会跳出另一款美食：黑鸭煲。 最近，在社交平台上，黑鸭煲的讨论度颇高。有网友表示，为了吃一顿“黑鸭煲”，排队等位超过了3小时。还有探店博主表示，河南某火锅店改造成黑鸭煲店后，9天便赚回了改造费。 红...
周成建回归，美邦服饰补课 斑马消费 沈庹重回掌舵美邦服饰一年，周成建交出的业绩答卷并不乐观，收入腰斩、再陷亏损泥潭。与此同时，公司对渠道融合和产品升级的变革，正如火如荼。周成建期待通过大刀阔斧的调整，带领品牌实现涅槃。去年8月，他回到品牌发源地温州，喊出30年后再出发的口号。这一次，全力押注潮流户外赛道，大有平替始祖鸟等户外...
